Hvordan lage et Awesome og enkelt måltid

Det tar litt tid, men har du det en dag, så har du muligheten til å lage et måltid du seint vil glemme.

Måltidet består av forrett, og hovedrett. Henholdsvis Calamares til forrett og Rødvinsmarinert biff med episk tilbehør.

Nøkkelen til god mat er rådvarene. Sørg for å få tak i en mør biff. Gjerne rett fra slakteri, bonde eller i en kvalitetsbutikk. Sørg for å bruke friske grønnsaker og urter. Samt umalt krydder. Heller ikke fall for fristelsen å kjøpe ferdigmalt salt og pepper. Det er en vesentlig forskjell på resultat.

Calamares
Her kan du kjøpe ferdig inbakte blekksprut singer. Kjør disse 1-2 minutter i frityr kokeren, og vips så er de ferdig. Som tilbehør pleier jeg å bruke en dl majones, 3 fedd presset hvitløk, en klype salt, litt kvernet pepper, og 2-3 blader koriander. Rør dette sammen, og du har en perfekt dip!

Marinade
Biff kan være utrolig godt når det gjøres enkelt med salt og pepper. Personlig liker jeg biffen litt mer spennende. Rødvin er kjent for å trekke frem den nydelige smaken, og jeg bruker dette som basis på min marinade.
Oppskrift finner du i bunnen.

Bernaise
Når det kommer til bernaise saus er det veldig vanlig å kjøpe Toro sin variant, som faktisk er en av de bedre ferdigsausene, men samtidig vil du merke enorm forskjell på den og en hjemmelaget.
Det er ikke spesielt vanskelig, men du må være litt pirkete, og det tar litt tid. Så denne krever litt planlegging.
Oppskrift finner du i bunnen.

Biff
Å steke biff kan være veldig lett, bare du gjør det riktig. Hele cluet er å beholde saftene og smaken i kjøttet. Dette gjør du ved å vri ovnen på fullt og ikke tilsette noen form for smøt eller olje i panna. Vent til panna er skikkelig varm og legg i biffen. Svi den 30 sekunder på hver side. På denne måten lukker du porene i biffen og saften vil forbli i biffen når du steker den.
La biffen kjøle seg ned, før du steker den på høy varme i smør. Ikke olje! Ikke olje! Ikke olje! Kan ikke repeteres nok. Hvis biffen er perfekt, noe du har lovet at den er. Så skal den være ca 3 cm tykk. Stek denne 2 minutter på hver side for å få den medium stekt.

Tilbehør
Bakt potet med hvitløkssmør og fylt pepperpaprika.
Når det kommer til pepperpaprikaen, så klarer invandrer foretningene dette mye bedre enn noen nordmann, så denne kjøper du ferdig i din innvandrerbutikk.
Den bakte poteten oljer du inn med oliven olje, og maserer med salt, før du pakker den i folie. Skjer et kryss i toppen. Sett ovnen på 250 c, bakes i 1,5t - 2t. Kommer veldig ann på størrelse.

Hvitløkssmøret lages selv. Den du får kjøpt på butikken er laget på dårlig smør og smaker salt og er grønn. Feil, feil og feil. Bruk Tine Smør, la denne stå utenfor kjøleskap en time, så den blir lettere å jobbe med. Ha ca 200g i en liten bolle. Press 4 fedd hvitløk. Skjær litt gressløk, Kvern en t-skje pepper og en liten klype salt over. Press gjerne en båt med lime over, for å få den litt friskere. Mos og kna dette sammen med en skje eller en sleiv. Settes kjølig 1-2 time, så smaken får satt seg.

Da har du alle muligheter for å lage et herremåltid til deg og dine kjære. Henviste oppskrifter følger!

OPPSKRIFT BERNAISE

Ingredienser

½ kopp hvitvinseddik
3 hakkede sjalottløk
8 hele sorte pepperkorn
1 laurbærblad
¼ ts tørket estragon
4 eggeplommer
250 g smør

Bland eddik, sjalottløk, pepper, laurbærblad og estragon i en kjele og kok opp. La småkoke uten lokk til blandingen har redusert til det halve.

Sil av og ta vare på væsken.

Ha eggeplommene i en bolle og bland godt. Rør gradvis inn kryddervæsken. Legg bollen over vannbad, vannet skal ikke berøre bollen. Visp smøret inn gradvis, en terning om gangen. Vannet under skal ikke koke, bare ligge rett under kokepunktet. Hvis sausen skiller seg, visp inn 1 ss kokende vann.

OPPSKRIFT MARINADE

Ingredienser

2 dl. rødvin
1/2 dl. olje
1/2 finhakket løk (bruk 1 liten løk, det skal ikke mye til du kan evt. bruke 1 sjalottløk, det er sikkert nok.)
1 fedd presset hvitløk
Litt kvernet pepper
Evt. littt finhakkede krydderurter f.eks. timian eller bruk det du har. 

 
Visp det sammen og legg kjøttet som skal marineres i marinaden.

En kokk vil sikkert poengtere tusen feil. Men smaken er awesome, og den imponerer andre. Så Bon Apetit!

Landslagsuttaket Norge-Danmark

Min lille venn Lars var åpenbart skuffet over landslagsuttaket i dag, da Egil Drillo Olsen hadde oversett Rosenborg fullstendig. Ikke så rart med tanke på at rosenborg består av svensker.

Jeg ser vel ikke helt problemet med at vi har et landslag fullstendig fritt for trønderblod.

Jeg mener landslaget har fått en kjempe oppfriskning etter finanskrisen, og vi har igjen begynt å eksportere spillere til utland, og i takt med dette går vi oppover på FIFA-rankingen.

Jeg er vel mer eller mindre fornøyd med dagens uttak, og håper på det beste i kampen mot danmark!

Det skal ikke være like trivelig å være dansk i norge, som det er å være norsk i danmark!

Tabelltips Tippeligaen 2011

Da har jeg forsket litt på hvilke overganger som er gjennomført. Hvem som har trent bra i vinter og kommet frem til en konklusjon. Hvem vinner? Hvem rykker ned? Midt tips finner du lenger nede på siden!

1. Plass - Rosenborg

Kanskje ikke noen stor bombe. Men inntill for 2 uker siden, var jeg ganske overbevist om at Vålerenga stilte sterkere i år. Noen kjøp i det siste, samt en bakenga som ser ut til å få gjennombruddet sitt, sammen med allerede presterende prica og henriksen gjør at de ikke skal ha det for vanskelig i Tippeligaen i år.

2. Plass - Vålerenga

Vålerenga kommer nesten uten tvil til å få en god sesong. De har ikke mistet noen viktige spillere etter sesongslutt. Et ikke alt for sterkt budsjett har gjort at Rosenborg har kunne hente seg noen kvalitetsspillere som Vålerenga ikke har mulighet til å følge. En ganske klar 2. plass i år.

3. Plass - Tromsø

Tromsø har ikke hatt noen drastiske endringer i spillerstallen og har trent godt. Tapet av Kara og Knarvik gjør at jeg ikke tror de har muligheten til å hamle opp med de 2 store. Spriket mellom Tromsø og VIF blir nok ganske stort. Men jeg tror alikevel de kniper den siste pallplassen forran Molde.

4.Plass - Molde

Ole Gunnar kommer til å heve Molde i sin debutsesong, men han har vært noe uheldig med kjøpene sine i år. Da et par av de store overgangene har blitt skadet rett etter ankomst. Dette gjør at jeg tror de dessverre mister muligheten til edelt metall allerede tidlig på sesongen. En god høstsesong føler jeg meg sikker på hvis han har lært noe av SAF.

5.Plass - Stabæk

Fra nå er det nesten gjetting. Vi har fire solide lag i tippeligaen i år, men etter disse så kan alt skje. Jeg tror Stabæk er nødt til å ha en god start på sesongen for å oppnå denne plassen. De har ikke enormt vanskelige utfordringer i starten med f.eks Lillestrøm på hjemmebane og kunstgress. Skal være grei skuring.

6.Plass - Odd Grenland

Odd har ikke gjort noen store overganger i vinter. Børven ser ut til få det store gjennombruddet i år. Enda mer enn i fjor. Men jeg er redd Børven alene ikke er nok for å få edelt metall til Skien i år. 

7.Plass - Viking

Hentet Knarvik, som kan gi litt høyere nivå på midtbanen. Han er en spilletype Viking har manglet. En helt ok sesong på Viking i år.

8. Plass - Start

Gjort noen meget spennende anskaffelser i vinter, og hatt en grei gjennomkjøring. De fikk avlyst generalprøven pga flytrøbbel. Dette tror jeg spiller liten rolle. Start kan ende på alt fra 4. - 10 plass i år. Så denne er plasert på basis av de andre lagene rundt.

9.Plass - Strømsgodset

Ungt, meget lovende mannskap med en en sprek trener. Tror på brakseire og braktap i år. Alt i alt ikke en enorm, men en helt ok sesong.

10.plass - Lillestrøm

Gjort et spennende kjøp i en Yeusof Sekour som kan gjøre midtbanen stabil og fin. De begynner å få en defansivt stabil og fin midtbane, men litt for lite krutt fremover. De er helt avhengige at Nosa Igiebor, Sigurdarson og Ujah presterer i år. Da er det lite taktisk å legge seg i ulaget med Ujah, Nosa sin bestekompis rett før sesongstart. Litt skuffende, men en trygg plassering på Lillestrøm i år.

11.Plass - Aalesund

Hadde en pangstart på fjorårets sesong, men en heller begredelig avslutning. Denne pangstarten har jeg ikke tro på i år, og tror Aalesund er tilbake til gamle synder i år. De har dessuten mista Aarøy siden i fjor. Det er dumt.

12.Plass - Sogndal

Noen spennende spillere og en god midtbane. Tror Sogndal kan gjøre som Haugesund gjorde i fjor å overraske litt. Berger plassen.

13.Plass - Haugesund

To gode spisser og en bra keeper. Desverre for svak i begge de to andre leddene, og nybegynnerflaksen fra i fjor blir nok omgjort til realitet i år. Berger såvidt plassen.

14.Plass (kvalik) - Fredrikstad

Forholdsvis gammelt og rutinert lag. De har fått tilbake Tarik og kan hevde seg i år. Jeg er redd for at laget er for treigt og at Tarik aleine ikke er nok for Fredrikstad. Tipper at de må ut i kvallik i oktober.

15. Plass (nedrykk) - Brann

Brann har solgt og ingen penger fått. De er rakafant og har ikke råd til å hente spillere. Huseklepp, vaagan moen, solli er borte. Dessuten har de en talentløs keeper og enda mer talentløse ledere i klubben. En storhet i Tippeligaen må spille 1. divisjon neste år.

16. Plass (Jumbo - Nedrykk) Sarpsborg 08

Dessverre for den ydmyke og allrighte treneren til Sarpsborg, så holder ikke stallen hans mål. Han kan trylle så mye han vil. Den samme kaninen vil dukke opp av hatten hver gang. Og den kaninen heter nedrykk.

Hva syns du? Noen lag jeg har satt urettferdig langt ned eller oppe? SI DIN MENING!

Kvinnedagen 8.mars

Likelønn er et hett tema om dagen, og var en av fanesakene på årets kvinnedag.

Jaja, kvinnedagen er en dag der kvinner har kunne ytre sine meninger fritt i en lang årrekke. Dette har vært et nyttig verktøy for at kvinner skal bli hørt gjennom mange år, men er det virkelig nødvendig med en slik dag i 2011?

Før var kvinner rettigheter vesentlig mindre enn de er nå i 2011. Da var det bare på sin plass at man har en kvinnedag, der kvinner og jenter i alle aldre kan ytre sin mening offentlig. Og fronte viktige feministiske saker, som f.eks stemmerett, likelønn, lengre mammapermisjon etc.

Nå i 2011 som kvinner har stemmerett, de har fått tilstrekkelig mammapermisjon. Samfunnet er lagt til rette for at de får hjelp av jordmødre og annet helsepersonell fra dag en. Man har nesten full barnehagedekning, slik at kvinner kan jobbe like mye som menn.

Når det er sagt. Som dere skjønner, så er jeg enig i 90 prosent av alle meninger som blir ytret, så syns jeg kvinnedagen har blitt et gammeldags og meningsløs forum.

Den viktigste saken som står igjen nå, er like rettigheter mellom menn og kvinner på lønnsfronten. Noe som er bare tullete at ikke er ryddet opp i. Men jeg mener at hvis vi skal få til dette, så må det vettugere politikere og ikke minst en vettugere regjering på plass.
Jeg mener at kvinnedagen kan opphøre i norge, og at de heller burde begynne å fokusere på å få ting ned på papiret og gjøre en innsats for at partiene som faktisk kommer til å gjøre noe med likelønn spørsmålet kommer i regjering.